hamaca paraguaya madera

“Este es el punto más dulce de Caracas”, dice una empleada sonriente. Hecho que lo llevó a fundar la agencia digital Dos Punto Uno. Con su filipina de pastelero, se le ve al fondo de la cocina o en la barra mirando los dulces que preparó o acomodando croissants y panes en los exhibidores. 70 años de edad que, aunque fueron jubiladas por la pastelería, de vez en cuando se les ve detrás de la barra al combate. Aunque este viernes de quincena ya no hay profiteroles, el local está repleto de gente. “No tenemos. Sacamos más de 50 bandejas de profiteroles al día, pero la gente se los lleva, nunca queda”, responde una de las vendedoras. Para celebrar la fecha, Guzmán Blanco, en su afán modernizador, silla colgante huevo ordenó la construcción de una plaza. Espere a probar la pizza taco que el equipo de Rodríguez, conformado por una decena de personas, prepara al momento. En 1953, durante la dictadura del general Marcos Pérez Jiménez, se inauguró la autopista Francisco Fajardo, que en sus inicios se conoció como “Autopista Caracas” y logró conectar a la capital desde Petare hasta Caricuao. De nuevo sacaron la imagen del Cristo crucificado en procesión y empezó a llover.

El maratón CAF se ha convertido en una de las más importantes de Latinoamérica y ha colocado a Venezuela en el mapa del atletismo regional y mundial desde 2011, cuando se llevó a cabo la primera edición. Y, en medio de todo ese caos, en una isla de concreto que emerge en el centro de la vía, está José Bestillero. En mayo de ese año lo inauguró. Era 1953, en plena dictadura de Marcos Pérez Jiménez. El tráfico de gasolina a Colombia, que había sostenido la exigua economía de la Guajira cuando el combustible en Venezuela era abundante y estaba subvencionado, disminuyó a medida que las refinerías venezolanas se paralizaron. Un griego que llegó en barco desde Atenas a Venezuela en 1956. Una historia que venía en su equipaje personal cargada de momentos duros en su natal Europa, donde aprendió el oficio de la pastelería desde que era un niño. Estaban entre Argentina y Venezuela. Y la torta francesa Charlotte, un bizcocho de vainilla con crema nata, almendras, chocolate y un toque de licor.

El croissant de chocolate es como un beso y las tartaletas en cualquiera de sus versiones son irresistibles. Le dirán que son frescos, suaves, que no empalagan. Son famosas las tortas, las milhojas, los profiteroles, la tartaleta de limón, la pasta seca de almendra. La Pizza Burguer es una de las más pedidas. Se elaboran maquetas, collages y patrones hasta seleccionar una idea que se desarrollará. Las Nieves de 2017 honra esa memoria que sigue viva en cada dulce preparado por el señor Aldo. Incluso con las mascotas. Ha dejado un legado en la Pastelería Las Nieves, que tiene 62 años macerando la gastronomía italiana en sus fogones y hornos. Está en todo. Desde los 11 años de edad está entregado al arte de la pastelería y al trabajo constante. Por ejemplo, Johan Peña, el pastelero principal ya es mayor de edad mezclando harina, margarina, manteca, huevos, nata y azúcar. Aldo Tarantini tiene 75 años de edad y no para.

El recorrido comienza con la foto de un Aldo Tarantini de 11 años de edad, al lado de una torta de matrimonio de siete pisos de su creación. Reinaldo Sanguino cumple desde hace 20 años una rutina. 9 a.m. única y exclusivamente para que los trotadores cumplen con su rutina diaria de entrenamiento. “María empezó a trabajar con mi tío abuelo y ellas quieren seguir trabajando, así que cuando ellas pueden y quieren vienen”, dice Marilena. Tomé un taxi hasta el puerto, sólo para descubrir que el barco no salía del lugar donde compraba el pasaje, sino de otro puerto y que el pasaje costaba más de lo que tenía. No sólo por los candelabros de más de 20 metros de altura, sino porque la cúpula aísla el ruido exterior y el silencio se impone dentro del templo. También ofrecen batidos antioxidantes verdes como el entorno: en la licuadora mezclan célery, pepino, espinaca, piña y limón para recomponer el cuerpo luego del ejercicio. Sin embargo, en la realidad de estas poblaciones hay diferencias muy marcadas, tantas que entre algunas de ellas no media ningún parecido, así como no lo hay entre un japonés y un italiano. Una opción para lograr esta suspensión es el uso de correas de sujeción del árbol, que pueden o no incluirse cuando realizas la compra de la hamaca.

Con tan sólo una mirada reconoce si falta o sobra algo. Víctor Zambrano, uno de los promotores de la iniciativa hace una salvedad: “Fíjate que la iglesia no tenía campanas. Ahora cuando alguien le dice algo, él le responde que tiene un puesto y que le puede dar la cola. ”, le dicen. Jorge cuenta que a su puesto han llegado artistas como Emir Kusturica y Danny Glover, cineastas y embajadores. Cuenta con una doble cámara frontal con gran angular capaz de grabar hasta a 60 fotogramas por segundo y en 4K. Permite carga inalámbrica y su batería de larga duración puede funcionar durante 24 horas a pleno rendimiento. Puede alcanzar una velocidad de descarga de 150 Mbps y en su pequeña pantalla LED aparece toda la información relevante sobre el estado de la conexión. El Estado debió recuperarla porque la familia vivió allí hasta la muerte de la madre de El Libertador en 1792, cuando fue vendida a la familia Madriz. Algunas encuestan afirman que hasta un 70% de los españoles seguirá teletrabajando cuando pase la pandemia. La arena de playa es más fuerte que nosotros.

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